Té de champiñones: el novedoso elíxir para cambiar tu salud y figura

El té de champiñones es otra forma de llevar al cuerpo todas las propiedades que este hongo posee. Sin embargo, ¿cómo se prepara el té de champiñones? Son organismos únicos, no son plantas ni animales, tienen su propio reino Fungi. Esto hace que la elaboración de esta infusión se tenga que realizar con consciente, aunque no por ello resulta complicada. 

¿Qué son los champiñones? Sí, son hongos o Mushroom como se le llama en inglés. Pero su nombre científico es Agaricus Bisporus, que pertenece a la familia agaricaceas: hongo formado por tres partes, sombrero, pie e himenio. Su color suele ser claro, casi blanco. Y la gran mayoría de champiñones que se venden en mercados y supermercados son cultivados en zonas específicas, ejemplo, sótanos, describe el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España. 

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¿Qué beneficios tiene el champiñón en el cuerpo? 

Si bien el champiñón está compuesto principalmente de agua. Este hongo tiene propiedades tanto para la salud como a la figura. Aquí te revelamos algunos de ellos: 

1. Adiós kilos de más. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), reporta que los champiñones cuando se beben como infusión favorecen la pérdida de peso. 
2. Contiene antioxidantes. Un estudio de la Universidad de Pennsylvania detalla que gracias a su contenido de ergothioneina, el té de champiñones contiene un mayor número de antioxidantes.
3. Controla el apetito. Un estudio de la Universidad John Hopkings sugiere que beber té de champiñón ayuda a controlar el hambre, ya que brinda un efecto saciante y es rico en fibra.
4. Produce glóbulos rojos. Beber una taza al día de té de champiñones proporciona 0.3 miligramos de cobre, cantidad recomendada para los adultos.
5. Mejora la función muscular y nerviosa. Al ser ricos en potasio mantienen un ritmo cardiaco normal y evitan la retención de líquidos.
6. Propiedades anticancerígenas. Beber diariamente de 1 a 2 tazas de té de champiñones puede prevenir el cáncer de próstata e inhibir el crecimiento de tumores, de acuerdo con información del Instituto Médico Mayo Clinic. 

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¿Cómo se hace el té de champiñones? 

Preparar té de champiñones es una tarea sencilla, pero es fundamental seguir cada paso con cuidado:  

1- Selección de los champiñones: El primer paso es crucial: seleccionar los champiñones adecuados. Es importante asegurarte de que los champiñones sean comestibles y no tóxicos. Puedes optar por champiñones que ya conozcas, como shiitake, reishi, o maitake, que son populares por sus propiedades medicinales y su seguridad en el consumo. Adquiere tus champiñones en supermercados o tiendas de alimentos saludables de confianza para evitar riesgos.

2- Limpieza: Antes de usarlos, es esencial lavar bien los champiñones bajo agua corriente fría para eliminar cualquier residuo de tierra o contaminantes externos. No es necesario dejarlos en remojo, ya que absorberán agua y podrían perder parte de sus extractos naturales solubles.

3- Preparación: Corta los champiñones en rodajas finas para maximizar la superficie de contacto con el agua, lo que facilitará la liberación de sus compuestos beneficiosos durante la cocción. Si estás utilizando champiñones secos, asegúrate de rehidratarlos primero en agua caliente durante unos 20 minutos antes de cortarlos.

4- Cocción: Coloca los champiñones en una olla y añade aproximadamente una taza de agua por cada 10 gramos de champiñones. Lleva el agua a ebullición y luego reduce el fuego para dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos. Esto permitirá que los compuestos activos de los champiñones se infundan en el agua.

5-Infusión y consumo: Una vez terminada la cocción, deja reposar el té durante unos minutos. Cuela los champiñones y sirve el té. Puedes ajustar la cantidad de agua según la intensidad del sabor deseado. Si prefieres, añade un toque de miel o limón para mejorar el sabor.

Este té se puede consumir caliente o frío, dependiendo de tu preferencia. Además de ser una bebida que puede ofrecer beneficios para la salud, es una forma excelente de disfrutar de los sabores de los champiñones en una forma diferente y reconfortante.

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Beneficios del té de champiñones

El té de champiñones, elaborado a partir de variedades como reishi, chaga y cordyceps, ofrece numerosos beneficios para la salud, incluyendo el fortalecimiento del sistema inmunológico, propiedades antioxidantes que combaten el envejecimiento y mejoras en la salud mental. Estudios destacan que estos hongos estimulan las células inmunitarias, ofrecen alta actividad antioxidante y pueden ayudar a reducir el estrés y mejorar el sueño, convirtiéndolos en un complemento valioso para el bienestar general.

Aprovecha las propiedades de los champiñones bebidos en té para que goces de buena salud.