Falta de calcio detona hiperparatiroidismo
:quality(75)/sites/default/files/field/image/2012/10/hiperparatiroidismofinal_0.jpg "Lleva una dieta rica en calcio para fortalecer tus huesos/ Fuente: Photos.com")
Un estudio publicado en el British Medical Journal detalla que una dieta baja en calcio es una de las causas del hiperparatiroidismo, el cual genera fracturas de huesos y problemas renales.
En la investigación realizada por un equipo de médicos del Hospital de la Mujer de Brigham, de Estados Unidos se especifica que el hiperparatiroidismo, un trastorno dode las glándulas paratiroides generan demasiadas hormonas, afecta a una de cada 800 personas y es más común en mujeres posmenopáusicas.
Cuando existe una producción mayor de esta hormona se incrementa el riesgo de padecer pérdida de calcio en la orina, una mala absorción de los nutrientes, insuficiencia renal o piedras en el hígado, así como derrame cerebral y ataques cardiacos.
Para evitarlo, lo recomendable es llevar una dieta que aporte las cantidades necesarias de calcio (los adultos necesitan 700 miligramos al día), el cual se puede obtener a través de la ingesta de productos lácteos, frutos secos, pescado y vegetales de hojas verdes como las espinacas.
Así que utiliza cualquiera de estos alimentos para enriquecer tus platillos y prevenir hiperparatiroidismo. Por ejemplo, inicia con este delicioso platillo de la Federación Mexicana de Diabetes.
Fusilli con salsa de espinacas.
Ingredientes para cuatro porciones
- 200 gramos de pasta tipo fusilli
- Una cucharada sopera de margarina baja en calorías
- Dos tazas de espinacas cocidas y picadas
- Dos tazas de leche descremada
- Media taza de queso tipo chihuahua
- Un diente de ajo machacado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Fríe en una cacerola el ajo ligeramente con la margarina. Añade la leche y el queso. Mezcla hasta formar una salsa ligera.
Agrega las espinacas bien escurridas y sazona con sal y pimienta. Conserva caliente la salsa, a fuego bajo, moviendo de vez en cuando.
Cuece la pasta en suficiente agua hirviendo con sal hasta que quede al dente. Escúrrela y mezcla inmediatamente con la salsa de espinacas. Sirve.
Recuerda que el tamaño de las porciones es clave para prevenir la obesidad y gozar de una buena salud. Si deseas conocer más información sobre alimentos ricos en calcio da click aquí.
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