5 opciones nutritivas para consumir fibra

Consumir alimentos ricos en fibra no sólo previene o reduce el estreñimiento, sino que ayuda a mantener un peso estable, así como reducir el riesgo de padecer diabetes y enfermedades cardiovasculares, de acuerdo con especialistas de Mayo Clinic.

Las frutas, verduras, cereales integrales y legumbres son los principales alimentos donde puedes encontrar la fibra de manera natural, los cuales puedes combinarlos para crear platillos de tu agrado como los siguientes:

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  ¡Llena tu cuerpo de fibra!

1. Berenjena asadas con especias. Coloca las rebanadas del vegetal sobre una parrilla durante cinco minutos. Coloca en un plato y báñalas con la siguiente salsa:

En una sartén coloca semillas de mostaza, comino molido, cilantro molido, curry en polvo, jengibre molido, nuez moscada molida, clavo de olor en polvo y sazona durante 30 segundos. Añade la cebolla, puré de tomate, ajo y vinagre.

2. Dip de alcachofa. Coloca en un molde los corazones de alcachofa, pimienta negra, espinaca picada, tomillo picado, dientes de ajo picados, perejil picado, frijoles blancos cocidos, queso parmesano y crema agria. Hornea durante 30 minutos. Sirve acompañado de pan de grano entero o verduras crudas.

3. Smoothie sin lactosa. Lícua una taza de yogur de soya, una taza de leche de soya, un plátano mediano, dos cucharadas de germen de trigo. Vierte en un vaso y bebe inmediatamente.

4. Pan con aguacate. Esta fruta es una muy buena fuente de fibra. En un pan de grano entero coloca algunas rebanadas, añade unas rebanadas de jitomate y espolvorea un poco de orégano.

5. Ensalada de atún con frijoles. En un tazón grande mezcla frijoles cocidos, pepinillos en trozos, rodajas finas de cebolla morada, dos cucharadas de vinagre de vino tinto, pimienta en polvo, atún y perejil fresco picado.

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La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir mínimo 25 gramos de fibra diarios para gozar de beneficios como mantener estable la salud intestinal, reducir los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, así como lograr un peso saludable.

Además de ingerir los alimentos ricos en fibra, recuerda que debes beber por los menos dos litros de agua para que tu cuerpo elimine todas las toxinas que puedan perjudicarlo. Y tú, ¿cuántos gramos de fibra consumes al día?